Enogastronomia

Importante affermazioni alle Olimpiadi culinarie di Stoccarda per due chef salentini, nell'arte dell'intaglio.  Doppio argento per due chef salentini alle Ika/culinary Olimpics, le Olimpiadi d...

Dal peperoncino al finocchietto selvatico, dalla curcuma allo zafferano, ecco i cibi dell'amore secondo Coldiretti Puglia. Dal pesto di Rodolfo Valentino allo spritz agricolo afrodisiaco, dal peperon...

Il tema di quest’anno sarà “Top & Pop Life”. Le novità annunciate alla Bit di Milano. Il Mercatino del Gusto compie 21 anni e raddoppia, o quasi. La novità ...

Il cioccolato sposa il latte, e il dolce si lega al salato. È così che dal connubio tra due icone della tavola italiana nasce la mozzarella alla nutella. Un'invenzione tutta pugliese nat...

Il riconoscimento durante la fiera Sigep svoltasi a Rimini nei giorni scorsi. L’unica gelateria premiata in Puglia con “3 coni” del Gambero rosso è salentina. Si tratta del...

Dalla magia dell’abbraccio tra l’olio extravergine d’oliva del Salento e la cera d’api nasce il primo olio spalmabile anti- Xylella, un primato assoluto nel mondo del novel foo...

Cresce il consumo di pesce per le Festività, ma l'ingnno è dietro l'algolo: Coldiretti lancia l'allerta. ecco i segreti per scegliere il pesce fresco.  Per le festività di f...

Secondo Coldiretti la famiglia pugliese conserva tradizioni fortemente radicate come le tradizionali anguille arrostite con le foglie d’alloro, oltre a spigole, cozze, mazzancolle, scampi, can...

Il riconoscimento da parte della Commissione europea che ha iscritto il prodotto delle cultivar locali nell’elenco delle Indicazioni geografiche protette. La Commissione europea ha approvato ...

Secondo Coldiretti, poi, nella sfida tra panettone e pandoro, vince il primo. A Natale, nel Salento e sulle tavole pugliesi i dolci per eccellenza sono i tipici purceddhuzzi e le cartellate, mentre...