«Il peggior ristorante stellato di sempre», dagli Usa la stroncatura dei Bros' che fa discutere

E' partita dagli Usa e sta facendo discutere la sonora stroncatura rimediata dal ristorante stellato Bros' di Lecce.

L'autrice della recensione negativa è la food blogger Geraldine DeRuiter che l'8 dicembre scorso ha pubblicato sul suo blog Everywhereist.com il racconto della sua cena al ristorante con un gruppo di amici. Il titolo è inequivocabile: «Abbiamo mangiato nel peggior ristorante stellato di sempre». Il racconto presenta- anche con foto- il susseguirsi delle portate del ristorante di Isabella Potì e Floriano Pellegrino e il commento che si ripete è sempre lo stesso: porzioni troppo scarne e nessun pasto particolarmente gustoso. La blogger scrive: «Non c'era nulla che si avvicinasse a un vero pasto servito. Alcune portate erano scaglie di carta commestibile. Alcuni bicchieri erano bicchieri di aceto. Tutto sapeva di pesce, anche le portate non di pesce. E quasi tutto è stato servito freddo».

Il post di DeRuiter con la foto di una delle portate , la riproduzione della bocca dello chef con della spuma di limone da leccare senza utensili - è stato condiviso da Pete Wells, il critico del «New York Times» e da Helen Rosner del «New Yorker». Una provocazione, quella dei due chef salentini, che ha fatto sorridere i critici oltreoceano ed è arrivata anche in Italia. Tanto che Pellegrino ha risposto con una lettera in cui difende la sua arte culinaria da chi non sarebbe in grado di comprenderla. Un genio o no?