Curiosità Enogastronomia Copertino Al salentino Paglialunga il premio “5 stelle d’oro della cucina” Il piatto presentato in gara: filetto di manzo con una salsa all’arancia, miele e aceto balsamico, con foglie di menta, tartare di pesca e kiwi con fonduta di stracciatella 04/10/2022 Meno di un minuto Premio ''5 Stelle d’oro della cucina'' per lo chef salentino Alessio Paglialunga. Il cuoco del ristorante Pizza House di Copertino, è stato premiato dall’Associazione Italiana Cuochi (Aic) per la sua esperienza professionale in cucina, frutto di ricerca, studio e fantasia ai fornelli. Paglialunga che da anni aggiorna il suo curriculum professionale nei corsi promossi da chef stellati, è un’eccezione nel mondo della ristorazione non avendo frequentato una scuola alberghiera. Il piatto presentato in gara (filetto di manzo con una salsa all’arancia, miele e aceto balsamico, con foglie di menta, tartare di pesca e kiwi con fonduta di stracciatella) è stato molto apprezzato dalla giuria dell’Aic per la ricchezza di ingredienti.''Felice e soddisfatto per il traguardo raggiunto – ha commentato Paglialunga -. Dedico il premio alla mia famiglia e all’intero staff di Pizza House che mi hanno sempre sostenuto in questa fase di studio e sperimentazione''.
Enogastronomia Festival Città delle Distillerie, appuntamento a San Cesario 05/05/2025 Il festival si terrà il 10 e 11 maggio
Enogastronomia Festival Città delle Distillerie, appuntamento a San Cesario 05/05/2025 Il festival si terrà il 10 e 11 maggio
Enogastronomia A Corigliano d'Otranto la Fiera di San Giorgio e Bazart 26/04/2025 Da domani a mercoledì una serie di iniziative per i due eventi che si svolgeranno tra il Castello Volante e il Borgo.
Enogastronomia Le festività pasquali hanno il sapore delle tradizioni, di cuore e di gusto a Salice Salentino 08/04/2025 Uova di ciocccolato, gelato e pasta fresca: 260 bambini protagonisti dei laboratori di tradizione.
Economia e lavoro La stangata dei dazi di Trump allarma la Puglia 04/04/2025 Anche tante imprese salentine dell’export tremano. Un Vinitaly diverso.
Enogastronomia Città del Gusto - Gambero Rosso Academy Lecce: 2 iniziative ad aprile 02/04/2025 Ecco gli appuntamenti a quali sarà possibile partecipare: Rassegna letteraria Parole in Tavola e Corso per appassionati Pranzo di Pasqua. Tutte le info.