Società Parabita Parabita piange Uccio Vitartali: inventò la «Carezza» il gelato tipico del paese È venuto a mancare all’età di 86 anni: col fratello aveva realizzato un prodotto diventato un’eccellenza della città 11/06/2020 Meno di un minuto La comunità di Parabita piange Antonio Vitartali, conosciuto come “Uccio tu bar”: fu l’inventore insieme al fratello Querino di un’autentica prelibatezza, ovvero la cosiddetta “Carezza”, un gelato diventato tipico del paese. Il noto volto di uno dei bar più rappresentativi della zona aveva 86 anni e i suoi funerali si sono tenuti nella chiesa di Sant’Anna. Il sindaco, Stefano Prete, dal suo profilo scrive: «È venuto a mancare chi, insieme al fratello, è stato autore della nostra Carezza, meraviglioso gelato tipico parabitano. La loro intuizione ci ha arricchiti di una peculiarità gastronomica che abbiamo il dovere di valorizzare sempre più. Caro Uccio, per questo regalo alla città e per la bontà che hai dimostrato in questa vita, oggi Parabita ti restituisce quella carezza. Insieme al tuo inseparabile fratello ci hai resi più dolci. E per questo te ne saremo sempre grati».
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