Su Forbes la miglior cucina in rosa: tra le chef di successo c’è una salentina

Donne in cucina, tra volti noti ed altri emergenti nel panorama italiano e internazionale: Forbes dedica un numero speciale alle migliori chef nazionali collegate al convegno di Identità golose e al network Atelier des Grande Dames di Veuve Clicquot, che ha l’obiettivo di far emergere e sostenere tutte le potenzialità del talento femminile nell’alta ristorazione.

Tra le figure emergenti citate sulla rivista e che si incontreranno al convegno di Identità golose, che si terrà a Milano dal 24 al 26 ottobre, spicca la chef salentina Valentina Rizzo.

Autodidatta, giovanissima e iper tatuata, a soli 22 anni, insieme ai due fratelli, ha preso il posto di mamma Ada nell’osteria di famiglia e assunto il comando della cucina alla Farmacia dei Sani il ristorante, che oggi fa il paio con il cocktail bar della Farmacia dei contenti a Ruffano.