Enogastronomia Lecce È a Lecce la migliore pizza di Puglia: lo dice il Gambero Rosso Secondo l’undicesima edizione della guida il locale salentino ha avuto un punteggio di 91 classificandosi al primo posto regionale 11/10/2021 circa 1 minuto Nona edizione per la guida Pizzerie d’Italia 2022 di Gambero Rosso. Un’edizione che racconta la “nuova normalità” di un settore che ha dato prova di grande vitalità e capacità di reinventarsi e rinnovarsi con nuove consapevolezze. Al vertice della classifica “Tre Spicchi 2021” per la Puglia c’è un locale salentino: si tratta di 400 gradi di Lecce, il locale creato da Andrea Godi che ha avuto anche una buona affermazione su scala nazionale, arrivando a cinque punti dal primo classificato«L’Unesco ha definito la pizza patrimonio immateriale dell’umanità - dichiara Paolo Cuccia, Presidente di Gambero Rosso-. L’arte della pizza è un’arte tutta italiana che il Gambero Rosso da anni, attraverso la guida, accompagna nella crescita e nella promozione. I maestri dell’impasto sono i nuovi portavoce dei prodotti d’eccellenza del nostro Paese ed è questo il motivo che ci ha spinto a coinvolgerli nel Comitato Scientifico organizzato dalla Fondazione Gambero Rosso senza scopo di lucro, per contribuire alla focalizzazione e allo sviluppo dei corsi di Gambero Rosso Academy e di Gambero Rosso University».Ecco la classifica del “Gambero Rosso”96Pepe in Grani |CAIAZZO (CE) I Tigli |SAN BONIFACIO (VR) 95La Filiale a L’Albereta |ERBUSCO (BS) I Masanielli |CASERTA Renato Bosco Pizzeria |SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)94Gusto Divino |SALUZZO (CN) La Notizia |NAPOLI Sestogusto |TORINO9350 Kalò |NAPOLI Apogeo Giovannini |PIETRASANTA (LU) Francesco & Salvatore Salvo |NAPOLI La Notizia |NAPOLI Oliva da Concettina ai Tre Santi |NAPOLI Pizzeria Salvo |SAN GIORGIO A CREMANO (NA) Seu Pizza Illuminati |ROMA 92Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti |SERAVEZZA (LU) Da Clara |VENETICO (ME) La Contrada |AVERSA (CE) Le Follie di Romualdo |FIRENZE Framento |CAGLIARI Gusto Madre |ALBA (CN) Montegrigna - Tric Trac |LEGNANO (MI) Officine del Cibo |SARZANA (SP) La Pergola |RADICONDOLI (SI) Piano B |SIRACUSA Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni |SAN MAURO TORINESE (TO) Sforno | ROMA Sirani |BAGNOLO MELLA (BS) Sorbillo | NAPOLI La Ventola | ROSIGNANO MARITTIMO (LI) 91400 Gradi | LECCE Casale Rufini |GALLICANO NEL LAZIO (RM) Chicco |COLLE DI VAL D’ELSA (SI) Crosta |MILANO La Divina Pizza | FIRENZE Da Ezio | ALANO DI PIAVE (BL) Al Fresco |FIRENZE In Fucina | ROMA La Gatta Mangiona |ROMA Gigi Pipa |ESTE (PD) Giotto | FIRENZE Libery | TORINO Enosteria Lipen | TRIUGGIO (MB) Mamma Rosa |ORTEZZANO (FM) Mediterraneo | PORDENONE L’Orso | MESSINA Proloco DOL Centocelle |ROMA Re | Mi |SASSARI Giovanni Santarpia |FIRENZE ‘O Scugnizzo | AREZZO Lo Spela | GREVE IN CHIANTI (FI) Il Vecchio e il Mare | FIRENZE
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