Enogastronomia Ruffano 

Su Forbes la miglior cucina in rosa: tra le chef di successo c’è una salentina

Tra le figure emergenti citate sulla rivista spicca la chef salentina Valentina Rizzo

Donne in cucina, tra volti noti ed altri emergenti nel panorama italiano e internazionale: Forbes dedica un numero speciale alle migliori chef nazionali collegate al convegno di Identità golose e al network Atelier des Grande Dames di Veuve Clicquot, che ha l’obiettivo di far emergere e sostenere tutte le potenzialità del talento femminile nell’alta ristorazione.

Tra le figure emergenti citate sulla rivista e che si incontreranno al convegno di Identità golose, che si terrà a Milano dal 24 al 26 ottobre, spicca la chef salentina Valentina Rizzo.

Autodidatta, giovanissima e iper tatuata, a soli 22 anni, insieme ai due fratelli, ha preso il posto di mamma Ada nell’osteria di famiglia e assunto il comando della cucina alla Farmacia dei Sani il ristorante, che oggi fa il paio con il cocktail bar della Farmacia dei contenti a Ruffano.

 

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