Il Salento su Rai1: a "Buono a Sapersi" le melanzane di Gallipoli

venerdì 25 maggio 2018

Durante il programma condotto da Elisa Isoardi, ci sarà un collagamento con un'azienda agricola di Gallipoli.

Il Salento torna protagonista sulla tv nazionale. 
Lunedì 28 maggio a “Buono a Sapersi”, il programma in onda alle 11 su Rai 1, sarà ospite un’azienda agricola di Gallipoli, dove si coltivano melanzane.

Il gustoso ortaggio sarà infatti il protagonista del programma condotta da Elisa Isoardi: grazie ad un antiossidante presente nella buccia, le melanzene sono utili nella prevenzione del tumore allo stomaco.

Marco Valerio Del Grosso, agronomo, illustrerà le principali varietà di melanzane, spiegandone le caratteristiche comuni e gli usi in cucina.

Stefania Papa, esperta in sicurezza nutrizionale, ne analizzerà le proprietà benefiche, consigliando le cotture e gli abbinamenti più salutari.

Enrico Cortesi, direttore di Oncologia al Policlinico Umberto I di Roma, motiverà come la nanusina, un antiossidante presente nella buccia della melanzana, possa venirci in aiuto nella prevenzione del tumore allo stomaco.

Fabio Tacchella, maestro di cucina, mostrerà come preparare tre varianti delle melanzane ripiene. Gli farà eco il collega Guerrino Maculan, che, invece, proporrà gustosi involtini di melanzane.

Spazio anche al “borsino” della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini  dai banchi del “Mercato delle Erbe” di Bologna.  

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